照烧干锅花菜
直接用砂锅明火做的花菜,即能让花菜熟透,又不至于过于软、烂,蘸取汤汁花菜口感更加美味!做法简单,口感一流,你只需要一个能800度干烧的砂锅就可以!
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干烧好的花菜,颜色很靓丽,
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成品图
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把花菜择去叶子和老茎,清洗干净。
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将酱汁全部挤在碗中,用刷子将酱汁全部涮满整个花菜。
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刷好的花菜先放置几分钟,
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拿出一张锡纸,按照锅盖大小拆开。
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铺在砂锅里,这个砂锅能极冷极热干烧800度,今天就拿花菜先试用一下干烧的效果。铺了锡纸是怕汁水弄脏我的锅。呵呵
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步骤8/13
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将抹满酱汁的花菜放入砂锅内,点燃明火
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步骤9/13
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喜欢脆,硬,就不要加砂锅盖,盖了砂锅盖的花菜是软烂的。
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半个小时花菜干烧好了,上面的酱汁都渗进了花菜里面,
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连锡纸一起提出来放在碗中,可以看见砂锅里蒸汽冒出,
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步骤12/13
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来张进景花菜
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最后一步
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美味好吃看得见。
干烧好的花菜属于清淡口味,蘸取汤汁味道会浓一点。口味重的伙伴要加盐,我用的是陶玻网能干烧800度的时来运转砂锅,一般的砂锅不建议干烧,以免炸裂。切记:一定要用砂锅垫,我用了一般的布垫子,悲剧了,你懂的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-25
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