千张炒肉丝
记得以前从没吃过千张,千张是什么样的都不知道,自从来了湖北后慢慢的也喜欢上它了,吃火锅或者炒肉都是很不错的。
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步骤1/9
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把千张用水冲洗,然后切丝。
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步骤2/9
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猪肉洗净切条丝状,生姜切丝一同放入,再加入适量的盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟左右
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步骤3/9
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锅里水煮开,加入1小勺盐进去搅拌匀,将千张丝加入热水中烫1、2分钟,捞出沥水备用
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步骤4/9
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把青椒和红椒切好
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步骤5/9
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锅里倒入适量的油下肉丝炒至变色盛出备用
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步骤6/9
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锅内底油,沥干的千张丝倒入翻炒
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步骤7/9
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把炒好的肉加入,然后倒入生抽、老抽少许,适量的盐翻炒
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步骤8/9
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最后把青红椒加入炒匀即可出锅
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最后一步
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成品
千张做法很多,可凉拌,可清炒,可煮食。
千张烹饪之前,用热水快速氽烫一下,可以有效地去除豆腥味,并且成菜口感柔软不发硬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-25
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