是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

广式豆沙月饼的做法

点击查看大图

广式豆沙月饼

浏览 6595 · 收藏 16

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

广式月饼预拌粉 100g

、

豆沙 256g

、

转化糖浆 75g

、

花生油 25g

、

咸蛋黄 4个

、

鸡蛋一个

、

63g月饼包装盒

、

礼品盒

、

定时器

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把花生油和转化糖浆倒入盆中搅拌，微微变浅色，再把预拌粉倒入一起搅拌均匀。静置1.5小时到2小时。
步骤2/7 点击查看大图
提前把咸鸡蛋煮熟，切两半，一个月饼放半个，半个咸蛋黄大概6到8克。
步骤3/7 点击查看大图
把咸鸡蛋黄包入豆沙馅中，滚圆。我用63克的模具，月饼皮25克，馅料40克，感觉可以，不会开裂，也不会塌腰。
步骤4/7 点击查看大图
把发好的月饼皮包入馅料，按模具。注意要均匀的包，千万不要一边皮多，一边皮少，这样烤出来会开裂的
步骤5/7 点击查看大图
烤箱提前预热190度，10分钟
步骤6/7 点击查看大图
月饼喷一点点点水，再放入预热好的烤箱，温度调低到170度，烤5分钟后拿出，刷蛋液……一定要轻轻轻轻轻轻的刷，否则就会特别难看。
最后一步点击查看大图
把温度调低到160度以后，重新放入烤箱中层15分钟，出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-25

换个做法

广式豆沙月饼的其他做法

广式豆沙月饼的相关分类

太太乐鲜味厨房蒜薹蚕豆蒜苔小龙虾蒜蓉小龙虾更多

广式豆沙月饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许