软麻花
这个方子成功率极高!操作简单又好吃!做了3次我一直用这个方子。
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步骤1/7
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所有食材A和成面团,盖保鲜膜发酵。
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步骤2/7
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至两倍大时。
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步骤3/7
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排气,等分成六块(每份97g)。
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步骤4/7
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再揉成圆盖保鲜膜醒一会至松弛。
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步骤5/7
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手劲轻一点搓成长条拧成麻花。再醒一会儿,掂在手里感觉分量比较轻就好了。然后用喷壶喷上水,一面洒上白芝麻装饰。
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步骤6/7
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提前把油烧热,放进去一个小面团试试,直至面团周围有大量细腻泡泡并迅速浮起,这时油温正好!把麻花小心放入。一面金黄色,翻至另一面也金黄色,出锅!
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最后一步
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成品。
有的地方忘记拍照,不过也能看明白。下次补上。
别炸过了,看着厚厚的麻花颜色好了就熟了!前提是火候合适。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-24
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