香菇馒头
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步骤1/8
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面粉、水、白糖、酵母混合，揉成光滑的面团
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步骤2/8
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将面团放入盆中，盖保鲜膜发酵
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步骤3/8
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发酵至三倍大，面团发至最高处，开始回落时就行了
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步骤4/8
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发好的面团揉除大气泡，揉到组织细腻，再搓成长条
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步骤5/8
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揪成一个个的小剂子，想做多大揪多大，为了体现香菇的个体差异，我揪得大小各异
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步骤6/8
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将面团搓圆，抓住底部，在放可可粉的碗里沾一下，让顶部沾满可可粉
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步骤7/8
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再留一些面团，搓成长条状，充当香菇杆，做好后盖盖松弛10分钟，开大火，水开后，蒸15分钟即可
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最后一步
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出锅放凉后，一个杆配一顶帽组装好即可，可以用牙签组装
沾可可粉时，沾的范围要广一点，最好地步也能沾上一点，因为馒头蒸的时候会涨大，沾太少的话，有可能边上一圈是白的，影响外观
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-21
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