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家常水煮牛肉的做法

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家常水煮牛肉

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鲜牛肉适量

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

蛋清 1个

、

大白菜适量

、

花椒适量

、

葱适量

、

蒜适量

、

红辣椒适量

、

高汤适量

、

火锅料适量

、

土豆粉适量

、

淀粉适量

、

鸡精少量

、

蚝油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉切片，加入适量蛋清，盐，蚝油，淀粉，油腌制。
步骤2/6 点击查看大图
开火放油锅，锅热加入适量油，凉油加入花椒，干红辣椒炸出香味，再放入葱蒜，豆瓣酱小火熬出红油，加入适量高汤（或水），汤煮开后加入适量的火锅底料，用筷子搅散。
步骤3/6 点击查看大图
加入提前泡好的土豆粉（这是吃剩的，没有可以不加）锅滚开后关小火，加入腌制的牛肉，最好要一片片加。
步骤4/6 点击查看大图
牛肉下完后将白菜放入锅内，微烫一下即可关火，装盘。
步骤5/6 点击查看大图
最后再撒上青椒，葱花，花椒，蒜末，泼热油。
最后一步点击查看大图
麻辣爽口，超级下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-21

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