高颜值的广式月饼
现在的月饼真的是琳琅满目,众多月饼中,最爱的还是广式月饼,但是广式月饼一直都是平凡的外表,今天我来把广式月饼做成高颜值的外表 咋眼一看很多人都以为是桃山皮月饼呢 月饼君说我是广式月饼,一样可以貌美如花 不止有漂亮的外表而且还有丰富的内涵哦
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步骤1/22
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我用的是易小焙广式月饼粉
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步骤2/22
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转换糖浆和花生油混合在一起,搅拌至里面布满小气泡
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步骤3/22
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加入巧克力浆和1g盐再次冲分搅匀
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步骤4/22
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加入奶粉混合均匀
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步骤5/22
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加入易小焙广式月饼和可可粉,用刮刀按压至成团
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步骤6/22
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用保鲜袋装起送进冰箱冷藏30分钟
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步骤7/22
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把白豆沙分成120g 2等份一份加入5克抹茶粉,别一份加入2g红曲粉和5g草莓粉
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步骤8/22
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把所有的馅都分好,每个为12克
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步骤9/22
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然后取一个豆沙包住豆沙
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步骤10/22
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再用莲蓉包住豆沙,全部包好备用
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步骤11/22
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然后把醒好的饼皮都分好,一个为15克(我做多了几个颜色)此时可先预热烤箱上下火170度
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步骤12/22
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取一个巧克力饼皮包住豆沙
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步骤13/22
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用虎口把饼皮往上包
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步骤14/22
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放入面粉里滚一圈,拿出拍掉多余的面粉
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步骤15/22
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模具装好花片,装入少许面粉滚一圈,再把面粉磕出来月饼放入月饼模中
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步骤16/22
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按压出月饼胚
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步骤17/22
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送进事先预热好的东菱岩烤箱中,中层上火170度下火140度12分钟
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步骤18/22
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美美的过上一个不一样的中秋节
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步骤19/22
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美美的过上一个不一样的中秋节
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步骤20/22
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近看切面如此之美
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步骤21/22
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再看切面还是如此之美
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最后一步
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哈哈,宝贝说眼前见到的都归他管了
1.如果没有法芙娜可可粉,用好时可可粉需要用到10—15的克数
2.易小焙广式月饼粉是不需要用到枧水的,所以配方中是没有枧水的哦
3.此温度仅供参考,自家烤箱的温度得自己适当调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-20
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