虎皮鸡蛋
这道菜是我二十多年前做过的一道菜,在吃货群里,昨天谈到了这道菜,今天就凭着记忆,做了这道菜
52克
79克
14克
834
千卡
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步骤1/11
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鸡蛋六个,放煮蛋器蒸熟
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步骤2/11
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过凉水后剥皮,用少许酱油涂在表面上,
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步骤3/11
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锅中倒入较多的油,烧至五成热
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步骤4/11
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下入鸡蛋,油炸至表面起皱,变成金黄色
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步骤5/11
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捞出备用
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步骤6/11
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余油烧热,下入葱姜爆香
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步骤7/11
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倒入做红烧肉的汤汁,如果没有,做个红烧汁也可以,下入鸡蛋,小火煨十五分钟左右
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步骤8/11
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连汤汁一起倒入盆中,上蒸锅蒸十五分钟
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步骤9/11
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鸡蛋夹入碗中
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步骤10/11
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汤汁下入锅里,少许芡粉勾芡,淋少许明油
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最后一步
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浇在鸡蛋上即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-20
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虎皮鸡蛋
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