牛百叶豆芽煲
这道菜背后的故事~(选填)老爸喜欢喝酒,有事没事,中午晚上都要小酌一杯,也不多喝,每餐二两左右,美名其曰:养身酒。早些年我和妈妈也竭力反对过,让他戒酒,爸爸是个有毅力的人,知道我们是为他好,就真的不喝了,这酒一停,食量反而下降了,平时喝杯小酒,各种青菜荤菜还要吃一大碗米饭,没喝酒了吧,菜吃得少了,米饭也不香了,于是我跟妈妈心里着急啊,自觉地买来好酒给爸爸开胃。 对于下酒的菜,爸爸倒是没什么讲究,不过我发现,爸爸喜欢各种的动物内脏,什么猪肝猪肚猪肺、牛百叶、鱼肠子......都说近朱者赤,这么多年,我也跟着喜欢上了,每次遇到卖这些动物下水的,总忍不住买些回去给爸爸下酒,平常日子里的爱,就在这一菜一汤里。
20克
2克
3克
196
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
所有的食材准备好,毛肚是超市买的半成品,回家好好清洗干净即可
-
步骤2/12
点击查看大图
葱切花,姜切丝,蒜切片
-
步骤3/12
点击查看大图
青红椒切
-
步骤4/12
点击查看大图
锅烧热,将毛肚倒进锅里,慢慢翻炒
-
步骤5/12
点击查看大图
毛肚会出很多的水,将毛肚炒干后捞出来,倒掉水
-
步骤6/12
点击查看大图
砂锅热油,爆香姜丝蒜片
-
步骤7/12
点击查看大图
将处理好的毛肚倒进去,翻炒几下,倒入生抽,翻拌均匀
-
步骤8/12
点击查看大图
倒入青红椒
-
步骤9/12
点击查看大图
撒入盐,翻炒一分钟至青红椒微微变软。盛出来
-
步骤10/12
点击查看大图
关火,砂锅不用洗,直接将豆芽菜铺在里面
-
步骤11/12
点击查看大图
将炒好的毛肚倒在豆芽上,盖上盖子焖一分钟就可以直接上桌了
-
最后一步
点击查看大图
配上一杯米酒,爸爸吃嗨了
1、如果你选择的是没处理过的毛肚,要先汆烫再炒。去掉异味。
2、我用的是800度干烧不裂的砂锅,普通砂锅不能直接在里面炒哦,要先用铁锅超好再装进去。
3、砂锅的保温性能很好,所以豆芽菜放进去要关火,盖上盖子用余温焖一分钟口感刚刚好。冬天连锅子一起上桌,吃完了都还热乎着呢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-20
牛百叶豆芽煲的其他做法
牛百叶豆芽煲的相关分类
牛百叶豆芽煲的相关推荐
-
爆炒牛百叶
275144人看过 -
凉拌牛百叶猪肚
100917人看过 -
水煮牛百叶
37579人看过 -
#秋天怎么吃#爆好吃~香辣牛百叶
1900818人看过 -
增强免疫力【青蒜炒牛百叶】#餐桌上的春日限定#
431573人看过 -
爽脆适口补益脾胃的【翡翠牛百叶】
137188人看过 -
#花10分钟,做一道菜!#凉拌牛百叶
575396人看过 -
素手做羹-辣汤牛百叶
135982人看过 -
超级下饭菜:土豆丁汇鸡腿肉
168834人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
844199人看过 -
辣炒牛百叶
40978人看过 -
香味牛百叶
22506人看过