红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕

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给朋友做的一款蛋糕～简简单单的造型，也很美～红丝绒蛋糕＋奶油奶酪霜，不甜不腻，简简单单的美味！

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266克
102克
192克

3460
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

食材清单加入采购清单

低筋粉（蛋糕胚） 90g

、

纯牛奶（蛋糕胚） 60g

、

白砂糖（蛋糕胚） 20g+55g

、

植物油（蛋糕胚） 60g

、

红曲粉（蛋糕胚） 8g

、

可可粉（蛋糕胚） 8g

、

香草精（蛋糕胚） 2滴

、

柠檬汁（蛋糕胚） 10g

、

奶油奶酪（奶酪奶油霜） 250g

、

无盐黄油（奶酪奶油霜） 80g

、

糖粉（奶酪奶油霜） 80g

、

鸡蛋（蛋糕胚） 5个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
先要做一个红丝绒戚风蛋糕，这里简要介绍一下，详细做法可以参考我上一篇食谱～红丝绒戚风蛋糕。材料：低筋粉90g，鸡蛋5个，纯牛奶60g，白砂糖75g（20加蛋黄液中，55g加蛋白中），植物油60g，红曲粉8g，可可粉7g。烤箱中下层，160度烤55分钟。（留一点蛋糕糊倒在小模具里）（每台烤箱温度有差异，请结合自家烤箱实际情况调节温度和时间）
步骤2/17 点击查看大图
烤好后倒扣晾凉。
步骤3/17 点击查看大图
晾凉后脱模。
步骤4/17 点击查看大图
大心形切成2片。
步骤5/17 点击查看大图
切好的两片蛋糕片，和一个小的心形。
步骤6/17 点击查看大图
下面做奶酪奶油霜。我用的是美国的奶油奶酪，不酸不腥，很好。
步骤7/17 点击查看大图
黄油室温软化后，用电动打蛋器打至颜色发白。
步骤8/17 点击查看大图
加入奶油奶酪和糖粉，糖粉可以分次加。
步骤9/17 点击查看大图
用电动打蛋器，打至细腻光滑状。奶酪奶油霜也会因为气温或者手温而变软，放冰箱里冷藏一下再用即可
步骤10/17 点击查看大图
取一部分奶酪奶油霜，抹在一片蛋糕上。
步骤11/17 点击查看大图
摆上水果和果干。我是用了芒果，葡萄干和蔓越莓干。
步骤12/17 点击查看大图
我用的美国优鲜沛蔓越莓果干，果粒很干净，干湿度和酸甜度都很棒，是我在家必备的烘焙材料。
步骤13/17 点击查看大图
夹层上抹些奶酪奶油霜，盖上另一片蛋糕上。
步骤14/17 点击查看大图
侧边抹上奶酪奶油霜，抹平。再把下面心形放在蛋糕上，侧边抹上奶酪奶油霜。
步骤15/17 点击查看大图
周围一圈进行裱花，小心形中间我放了草莓味的燕麦粒。我用的是中号8齿花嘴。
步骤16/17 点击查看大图
装盒～美美的蛋糕～送给美美的人儿～
最后一步点击查看大图
简简单单的，就很好！