酥得掉渣的核桃酥～植物油+黄油版
核桃酥，最经典的中式酥饼！ 网上各种做法很多，结合了一下，做了植物油+黄油版的～ 非常酥，一点也不腻～很好吃！
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步骤1/19
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黄油室温软化，加入白砂糖和盐，加入两滴香草精，没有可不加，搅拌均匀。
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步骤2/19
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倒入植物油，搅拌均匀。
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步骤3/19
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分多次加入蛋液，每一次都充分混合后，再加下一次蛋液。
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步骤4/19
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蛋液全部混合均匀后，呈细腻光滑的蛋糊。
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步骤5/19
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低筋粉和小苏打、泡打粉混合均匀，筛入蛋糊中。
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步骤6/19
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熟的核桃和花生混合，放入袋子里，用擀面杖擀碎。
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步骤7/19
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核桃碎和花生碎加入到面糊中。
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步骤8/19
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搅拌至没有干粉状即可，不要过度搅拌。
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步骤9/19
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倒入袋子里，用手按压整圆。
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步骤10/19
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拿掉袋子，成光滑的面团。
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步骤11/19
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均匀分成每个20-25g左右的圆球，再用手轻轻按扁。
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步骤12/19
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全部按好后，表面喷点水，撒上黑芝麻。
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步骤13/19
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如果做蔓越莓口味的，可以减少坚果的量，加入蔓越莓干。
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步骤14/19
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同上，整成圆球形。
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步骤15/19
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均匀分成每个28-25g左右的小圆球，用手轻轻按扁。
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步骤16/19
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摆在烤盘上。
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步骤17/19
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放入预热好的烤箱，中层，180度，烤23分钟左右，表面上色均匀即可，注意颜色不要太深。
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步骤18/19
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晾凉，装袋，密封，室温，阴凉干燥处保存。
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最后一步
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一点也不腻，非常酥松的核桃酥。
1、每台烤箱都有自己的特性，请根据实际情况调节烘烤时间合温度，上色均匀 即可，注意颜色别烤太深了，烤糊了不好吃！
2、坚果可以换成腰果或者其他各种坚果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-19
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