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千张肉丝小炒

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我叫一尾鱼

千张一般是由煮熟的豆浆浇在布上，再一层一层浇上来，然后用重物压制（有方言名曰“炸”）脱去部分水分，最后剥去浇百叶所用的布。我们江苏称百叶或千张。
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千张 1张
、
肉丝 100克
、
中椒 1个
、
盐 3克
、
生抽 半汤匙
、
虾粉 少许
、
蒜 2瓣
、
淀粉 2克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2017-09-19

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