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苏式鲜肉月饼的做法

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苏式鲜肉月饼

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油皮

、

低粉、高粉 80g、120g

、

糖粉 25g

、

猪油 80g

、

水 80g

、

油酥

、

低筋面粉 135g

、

猪油 65g

、

饼馅材料

、

猪肉 200g

、

葱 20g

、

虾米 10g

、

耗油 10g

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
碎肉，虾米，耗油，葱花一起搅拌。
步骤2/21 点击查看大图
搅拌好备用。
步骤3/21 点击查看大图
油酥，面粉加猪油搅拌。
步骤4/21 点击查看大图
成团即可。
步骤5/21 点击查看大图
水油皮，面粉，白糖，少许清水，少许猪油搅拌成团。
步骤6/21 点击查看大图
然后醒发10分钟左右。
步骤7/21 点击查看大图
把两份面团分成等份剂子。
步骤8/21 点击查看大图
水油皮包入油酥。
步骤9/21 点击查看大图
搓成椭圆形。
步骤10/21 点击查看大图
擀扁。
步骤11/21 点击查看大图
卷。
步骤12/21 点击查看大图
按成长椭圆。
步骤13/21 点击查看大图
再擀，这程序做个1到2次就可以了。
步骤14/21 点击查看大图
最后拇指按压。
步骤15/21 点击查看大图
成这形状。
步骤16/21 点击查看大图
然后擀皮，擀薄擀圆。
步骤17/21 点击查看大图
包入鲜肉。
步骤18/21 点击查看大图
包成圆形。
步骤19/21 点击查看大图
按扁，放在烤盘上。
步骤20/21 点击查看大图
130度25分钟左右。
最后一步点击查看大图
好吃，千层。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-19

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