萌兔抱肠小面包

浏览 7330 · 收藏 20

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我有一颗不老的心，即使八十岁，估计也还有十八的心。做这个兔兔就是哄自己开心的

营养分析查看详情

43克
44克
224克

1064
千卡

食材清单加入采购清单

高粉 250克

、

玉米油 30克

、

牛奶 110克

、

鸡蛋1个 56g

、

酵母 4克

、

盐 2克

、

糖 30克

、

巧克力笔 1枝

、

玉米肠 4根

、

蛋黄液（刷面包表皮） 1个量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备食材。
步骤2/26 点击查看大图
牛奶、鸡蛋液、玉米油，盐、糖（对角位置）放入面包桶中。
步骤3/26 点击查看大图
高粉铺上去，中间扒窝儿，放酵母，再盖上面粉。
步骤4/26 点击查看大图
启动和面程序30分钟。
步骤5/26 点击查看大图
面团和好后，进行发酵。手在面团上戳个窝，面团不回缩，不下陷即可。
步骤6/26 点击查看大图
面团排气，整理分成8份。
步骤7/26 点击查看大图
盖上保鲜袋，松弛15分钟。
步骤8/26 点击查看大图
取一个面团，擀成长舌状。一边边缘擀薄些。
步骤9/26 点击查看大图
从下向上卷起，至边缘薄的位置处收口捏紧。再向左右两边搓成长约30厘米的长条。
步骤10/26 点击查看大图
因为小兔子制作步骤长些，天气热，一个一个做，估计最后一个小兔做完，第一个就开始长胖了。所以把全部面团都整理成长条，盖上保鲜膜静置一边备用。
步骤11/26 点击查看大图
取玉米肠，剥去外衣，一切两半，薄薄的切去两头圆弧形肠肉，这样两边都是平齐的截面。
步骤12/26 点击查看大图
取一根长条面坯，卷成u形，放上玉米肠。
步骤13/26 点击查看大图
右边一条向上卷，从肠的上表面盖过去，再从u行的孔处穿出去。
步骤14/26 点击查看大图
左边同样操作。耳朵整理一下。
步骤15/26 点击查看大图
全部做好面坯后，放入垫了油纸的烤盘。烤箱小，耳朵只能弯着。
步骤16/26 点击查看大图
进烤箱，下层放一碗热水，进行二次发酵。
步骤17/26 点击查看大图
发酵变大后刷蛋黄液。
步骤18/26 点击查看大图
全部刷好。
步骤19/26 点击查看大图
进烤箱，中层，上下火，190度，20分钟。
步骤20/26 点击查看大图
出炉，用巧克力笔画上表情。
步骤21/26 点击查看大图
可爱的兔兔。
步骤22/26 点击查看大图
蜂窝组织还是很松软的。
步骤23/26 点击查看大图
拉丝。
步骤24/26 点击查看大图
丑点，不耽误萌
步骤25/26 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
你学会了吗？