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青豆蟹粉豆腐汤，给大闸蟹多一种可能的惊喜。的做法

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青豆蟹粉豆腐汤，给大闸蟹多一种可能的惊喜。

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正逢天猫超市【城市专享日】“鲜活大闸蟹专场“，于是买了特别好吃的阳澄湖大闸蟹。 9月23日-9日26日手机打开淘宝、天猫搜索“城市专享日”专场直达，6只大闸蟹仅售99元！提前西单还有第二件0元的优惠！11城（北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉、苏州、南京、成都、重庆、天津）还可领券满399减100，满499减210 一次性好满足的可以吃到饱的大闸蟹料理食材的各种方法无非也就那么多。不过用大闸蟹做汤，或许是你不太知道的吧。而活蟹的蟹粉汤，才是真正的好吃。鲜的级别可不是一点点"

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103克
153克
33克

1136
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

食材清单加入采购清单

大闸蟹 6只

、

高汤 500ml

、

青豆 20g

、

豆腐 200g

、

白胡椒 3g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这次我为了做这份汤，选了卤水豆腐，青豆。单单是为了蟹黄，就一口气解决了6只大闸蟹。它的鲜美就别提了。
步骤2/12 点击查看大图
阳澄湖生产的母蟹，活的，青豆，豆腐，白胡椒，高汤。
步骤3/12 点击查看大图
青豆用水焯掉
步骤4/12 点击查看大图
豆腐切成小块。
步骤5/12 点击查看大图
大闸蟹切半，把其中的蟹粉拿出来。虽然有些残忍，不过这样做出来的蟹粉才是真的'鲜'呀。
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高汤烧开，然后在高汤中切好的生姜。姜大火煮两分钟后，加入蟹粉。
步骤7/12 点击查看大图
与此同时将刚刚对切的大闸蟹，在热油中爆炒，但是这次爆炒，大闸蟹，焯至8分熟就好了。
步骤8/12 点击查看大图
将炒好的大闸蟹，放入到刚刚已经在煮蟹粉的汤锅中。然后再加入切好的豆腐。再煮10分钟。
步骤9/12 点击查看大图
然后加入青豆，再煮5分钟，这样的一份青豆蟹粉豆腐汤就做好了。
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成品1
步骤11/12 点击查看大图
成品2
最后一步点击查看大图
成品3

小贴士

9月23日-9日26日手机打开淘宝、天猫搜索“城市专享日”专场直达，6只大闸蟹仅售99元！提前西单还有第二件0元的优惠！11城（北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉、苏州、南京、成都、重庆、天津）还可领券满399减100，满499减210

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发布于 2017-09-19

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