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一锅出的排骨焖饭的做法

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一锅出的排骨焖饭

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孩子他爸今儿没去单位，傍晚回来的较早，中午没吃饭饿得慌慌。为了赶快堵住他的口，满足他的胃，遂把昨晚从婆家带回的各种菜肴拼盘扣饭上锅蒸了蒸作他的晚餐了(这本是昨晚带给儿子的晚饭)。而我下班回家因一顿零食垫补，也是不想吃饭了。可想到儿子下晚课回到家已近九点，累了一天，再用早上剩的面条去兑付他也实在说不过去，看看老公盘里有虾有肉的，也想给儿子做点吃，配上土豆、胡萝卜，就想到了这个一锅出的的懒人饭。

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41克
27克
36克

597
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

排骨 100克

、

土豆 1个

、

胡萝卜一段

、

蒜头 2瓣

、

盐 2克

、

生抽 1大勺

、

料酒小半盖

、

白糖小半勺

、

姜粉适量

、

五香粉适量

、

黑胡椒适量

、

老抽 1勺

、

青虾 2只

、

葱段、葱花适量

、

色拉油 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将1/2杯的米洗干净，放入1/2杯水于电饭锅内，泡20分钟左右。(米与水的比例是1:1)
步骤2/9 点击查看大图
排骨冷水下锅，焯出血水，捞出洗干净置盘中。倒入一大勺生抽、半盖料酒、小半勺盐、小半勺白糖、撒入姜粉、五香粉、黑胡椒粉、葱段拌匀腌15分钟左右。土豆削皮切小块、胡萝卜切块，虾洗净装盘备用。
步骤3/9 点击查看大图
锅烧热，倒入色拉油，油热后放入蒜瓣爆香，加入腌好的排骨翻炒。
步骤4/9 点击查看大图
倒入土豆、胡萝卜翻炒(因为腌排骨时加入了生抽和白糖，易糊锅底，所以要加入适量的水)，至土豆、胡萝卜都裹上油，再放入虾，继续炒。虾变微红时，倒入老抽翻炒继续上色。
步骤5/9 点击查看大图
待炒锅内水干后，捡出已变色的葱段不要，将其倒入米锅内。
步骤6/9 点击查看大图
为了让排骨更烂，我选择了50分钟米饭模式。
步骤7/9 点击查看大图
50分钟后程序结束，开锅的样子。
步骤8/9 点击查看大图
用筷子把饭与菜拌松散，再盖上锅盖焖一会儿(10分钟左右)。
最后一步点击查看大图
盛入碗内撒上葱花，营养又美味的排骨焖饭就做好了。这是一人的量，正够儿子吃的，他的评价是:好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-18

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