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腊肠蒸冬瓜的做法

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腊肠蒸冬瓜

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腊肠和冬瓜绝对是完美搭档。以前很少买腊肠，因为都不喜欢吃。自从一次清理冰箱存货时翻出两根腊肠，正好也剩下一大片冬瓜，索性就一起蒸了。没想到味道很好，蒸后的腊肠不油腻腻的，冬瓜也吸足了腊肠味的汁水。接下来就一发不可收拾，买腊肠买冬瓜连做了好多次，每次都光盘。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 500g

、

腊肠 100g

、

小葱 2颗

、

生抽 1汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

盐适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材。小葱洗净冬瓜去皮去籽，洗净。腊肠用水冲洗一下。可以选整根那样的腊肠，我用的是肉枣。
步骤2/9 点击查看大图
冬瓜切成一角硬币大小的方丁。
步骤3/9 点击查看大图
小葱切末。腊肠去外衣，切一角硬币大小的丁。
步骤4/9 点击查看大图
把冬瓜丁和腊肠丁倒入小盆内，调入1汤匙生抽、1汤匙蚝油和适量盐拌匀。腊肠有咸度，盐的量酌情添加哦。
步骤5/9 点击查看大图
拌匀的腊肠冬瓜丁装盘，放入蒸锅中蒸，水开算起蒸10分钟。冬瓜丁切得大的话要适当延长时间。
步骤6/9 点击查看大图
蒸好后拿出来稍微放凉，把蒸出来的汤水倒入炒锅中，煮开后调入水淀粉勾薄芡。
步骤7/9 点击查看大图
把芡汁浇到腊肠冬瓜丁上，撒葱末即可。
步骤8/9 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-18

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