反沙核桃仁
我说我的童年是香甜的，你信吗？又一道小时候大爱的零食，反沙核桃仁。核桃营养丰富，健脑益智，白嘴生吃有点涩，口感不太好。加糖做成反沙核桃仁，香甜酥脆又营养，全家都喜欢。
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步骤1/8
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核桃仁放入烤盘。
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步骤2/8
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烤箱预热170°，中层上下火烤8分钟左右。
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步骤3/8
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不粘锅放糖，加水。
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步骤4/8
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小火煮至冒大泡。
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步骤5/8
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放入核桃仁。
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步骤6/8
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放入芝麻。
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步骤7/8
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马上关火，不停翻炒，炒至核桃仁均匀沾满糖霜即可。
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最后一步
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放凉后食用更酥脆。
有的童鞋说反沙不成功，其实窍门就在于糖浆里放入主料后一定要关火迅速翻炒，糖浆遇冷凝固就会反沙。如果您继续加热翻炒，那就成了拔丝核桃仁啦哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-16
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