海鲜螃蟹粥
一年四季都有螃蟹吃,但是秋天是吃螃蟹最好的时节,这个时候正是螃蟹黄多油满之时,所以有“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”一说,这个时候螃蟹肉质细嫩肥美,黄多油满,味道鲜美,不要错过哦! 螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用,但是螃蟹是寒凉食物,所以吃的时候应配上生姜可以驱寒杀菌。 螃蟹除了可以做菜,还可以煲粥,螃蟹粥做法十分简单不需要什么技巧,但要做的美味,还是需要注意细节,首先螃蟹去腥,一定要把螃蟹的腮、胃、肺等脏东西都去掉,其次,海鲜属寒凉食材,吃多易引起消化问题,加些姜、胡椒粉之类的温补食材调和,所以煲粥的时候一定要加入姜丝,出锅时可以加点胡椒粉。
4克
31克
97克
545
千卡
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步骤1/9
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大米,葱姜,螃蟹备好
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步骤2/9
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先把大米浸泡半个小时,然后淘洗干净,这样可以缩短煮的时间
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步骤3/9
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淘洗好的大米放入锅里,加入适量的水
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步骤4/9
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启动煮饭程序
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步骤5/9
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这个时候准备螃蟹,螃蟹清洗干净,去掉内脏,然后切成块,姜切丝,葱切碎备用
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步骤6/9
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粥煮好了,特别浓稠,已经完全熟的大米粥
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步骤7/9
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放入姜丝和螃蟹再煮5分钟
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步骤8/9
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撒上切好的小香葱,放入少许盐,搅拌一下撒点胡椒粉,盛碗里便可以吃了
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最后一步
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螃蟹粥特别香,粥里满满浸出来的蟹黄
粥要煲的稠一点,比平时熬粥的米稍微多一点点
放入螃蟹出锅时可以加点胡椒粉,根据个人的口味喜好吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-15
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