奶香红薯派
相信很多人都知道红薯有营养，红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。我们一般都是蒸着吃红薯，或者做成红薯粥，但是红薯可以摇身一变，从平凡变成高档的西式甜品。
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步骤1/12
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红薯去皮切成薄片，隔水蒸6分钟左右
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用汤匙将红薯压成红薯泥
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消化饼干用研磨机打成粉状，也可以将饼干放进厚实的保鲜袋里，用擀面棍擀压
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步骤4/12
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将饼干末倒在碗里
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步骤5/12
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加入溶化的20克黄油，拌均匀
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步骤6/12
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将饼干分成3份，放在法焙客的活底圆形蛋挞模具里，用汤匙压平、压紧，放冰箱冷藏备用
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步骤7/12
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平底锅里放入红薯泥、糖、黄油、8克蛋黄和奶粉、水
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步骤8/12
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小火炒2-3分钟，炒至粘稠
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步骤9/12
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将红薯泥分3份，放入到已经铺了饼干的模具里，用汤匙压平
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步骤10/12
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剩余的蛋黄加一丁点水调匀，用毛刷刷表面
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步骤11/12
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放入已经预热到200度的东菱K40C烤箱，倒数第二层，烘烤15分钟，至表面上色
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最后一步
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冷却后放冰箱冷藏再脱模
1、糖量依红薯甜度不同，可以所增减。
2、红薯吸水性不同，炒至时间不同。
3、各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-15
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