咸蛋黄鲜虾豆腐羹

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家里懒人太多，我就惯着宠着。其实不是不要吃虾，剥了壳的分分钟吃完。

咸蛋黄鲜虾豆腐羹的用料

基围虾（去头） 180g 嫩豆腐 1盒
咸蛋黄 3个 盐 适量
料酒 适量 玉米淀粉 5g
葱 适量

咸蛋黄鲜虾豆腐羹的做法

咸蛋黄鲜虾豆腐羹的做法图解1

步骤1

虾去头，去肠。放入玉米淀粉、少许盐和料酒反复抓匀，腌制10分钟
咸蛋黄鲜虾豆腐羹的做法图解2

步骤2

流动水冲洗干净
咸蛋黄鲜虾豆腐羹的做法图解3

步骤3

控干水分，备用
咸蛋黄鲜虾豆腐羹的做法图解4

步骤4

豆腐在盒子呢切成小块备用，等会直接倒入锅内即可
咸蛋黄鲜虾豆腐羹的做法图解5

步骤5

锅内放油，烧热后入虾翻炒
咸蛋黄鲜虾豆腐羹的做法图解6

步骤6

虾变色后取出
咸蛋黄鲜虾豆腐羹的做法图解7

步骤7

咸鸭蛋黄放入锅内，用木铲按压式的吧蛋黄炒碎
咸蛋黄鲜虾豆腐羹的做法图解8

步骤8

蛋黄出好油。
咸蛋黄鲜虾豆腐羹的做法图解9

步骤9

加入少许料酒、葱，和一碗水
咸蛋黄鲜虾豆腐羹的做法图解10

步骤10

放入豆腐，煮开。
咸蛋黄鲜虾豆腐羹的做法图解11

步骤11

放入虾，根据个人口味加盐调味，煮开就可以出锅了
咸蛋黄鲜虾豆腐羹的做法图解12

步骤12

出锅，装盘撒上小葱点缀。

咸蛋黄鲜虾豆腐羹的烹饪技巧

我用的是生的咸鸭蛋黄，不够沙。下次应该把咸鸭蛋煮熟了再取蛋黄，也许会好一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-15

©本菜谱的做法由 快乐的玉米 编写，未经授权不得转载
分类： 荤菜 下酒菜 咸 咸鲜 腌

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