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尖椒肉皮丝

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猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，含有大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。而且猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。 今天分享的这道菜是尖椒炒猪皮。嘿嘿，据说这菜是女人的胶原蛋白，是男人的下酒菜，关键是还很好吃哦。用尖椒来炒猪皮，不仅口味不腻，还更香辣美味，作为下酒菜也是很棒的。
食材清单 加入采购清单
猪肉皮 300g
、
尖椒 2-3个
、
蒜瓣 6瓣
、
八角 2个
、
桂皮 1小段
、
香叶 1片
、
花椒 1勺
、
盐 1/2匙
、
鸡粉 1匙
、
生抽 2勺
、
食用油 适量
、
清水 适量
烹饪步骤
小贴士

调味料可按喜好添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-15

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