天麻山药虫草花乌鸡汤
天麻,又名赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、木浦、明天麻、定风草、白龙皮等,是兰科天麻属多年生草本植物。根状茎肥厚,无绿叶,蒴果倒卵状椭圆形,常以块茎或种子繁殖。其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症,是名贵中药,与琼珍灵芝合用治疗头痛失眠。
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提前3小时浸泡好虫草花,香菇干,山药切25克左右滚刀泡凉水里。
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生姜切片,小葱打结,其他过磅
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散养土乌鸡 整理干净斩件
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乌鸡冷水入锅加料酒焯水 洗干净浮沫控水
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乌鸡,红枣,姜片,小葱,料酒,天麻,入锅,加满开水煮沸改小火煲2小时砂锅是4升容量 煲汤就要选大容量的 这样就不必途中加水 煲出来的汤头好
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步骤6/13
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给山药,虫草花,香菇,山药煮沸继续煲55分钟
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步骤7/13
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最后给枸杞,盐尝味道,有需要的可以添加鸡粉提鲜调味,煲5分钟关火出锅
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盛盘 爸爸妈妈不在身边 好好喝汤 保重好自己
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步骤9/13
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前些天有位粉丝阿姨跟我说她知道乌鸡很好,但是不喜欢乌鸡的肉质,很柴,那是你的鸡品质不好,本来就是调理身体,大家千万要选择纯天然食材。
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最后一步
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根据个人口味酌情加减配料用量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-15
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