干烧猪心
猪心其实就是猪的心脏,是一种常见的补品,一般我们说以心补心就是说的这个心,其实我们在平常的生活中也是可以吃的,但是我们很多人其实都是不很了解猪心的主要功效,所以也就不是能很好的应用。 猪心有补虚、安神定惊、养心补血之功效,适用于心虚失眠、惊悸、白汗、精神恍惚的人群食用。 同时,猪心还含有蛋自质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2及烟酸等营养物质,这些物质对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的功效。 现代人失眠的问题比较严重,秋季进补,可以多吃哦。
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步骤1/16
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猪心清洗干净
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切成片
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步骤3/16
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葱、蒜切丁,姜切丝,辣椒切片
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步骤4/16
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砂锅倒入半锅水,将猪心片倒进去
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步骤5/16
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下锅后用筷子快速搅拌,让肉片分开,受热更均匀
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步骤6/16
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水开后倒入少许料酒
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步骤7/16
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将上面的浮,沫捞干净
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步骤8/16
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然后将猪心捞出来,控干水备用
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步骤9/16
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汆烫猪心的水倒掉后,洗干净锅,倒入少许油
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步骤10/16
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爆香姜丝和蒜末
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步骤11/16
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倒入辣椒片,翻炒至微微变软
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步骤12/16
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淋入两勺生抽
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步骤13/16
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将猪心片倒入锅里,翻炒至均匀上色
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加盐调味
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步骤15/16
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翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
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成品
1、猪心加入料酒汆烫,能去掉腥味。
2、采用砂锅干烧,汤汁浓郁,香气扑鼻哦。
3、我这款砂锅800度干烧不裂,普通砂锅不能尝试哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-14
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