炝炒萝卜缨
今天买菜时看到了它就买了一大把回来,在我家,萝卜缨最受欢迎的做法就是炝炒了。 在炒之前会简单的处理一下, 就是将它整颗放入水中焯一下, 再揉一下挤出水分,切成小碎粒。经过这个简单的步骤,做出来的萝卜缨口感软化了,再用蒜粒和红椒炝炒, 这成就了一道简单、清淡又营养美味的小菜, 很受全家人欢迎哟。
0克
3克
9克
44
千卡
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步骤1/8
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准备好原材料;
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步骤2/8
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烧锅开水, 加入几滴油和适量的盐;
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步骤3/8
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将萝卜缨放入里面焯烫变色后捞出;
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步骤4/8
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挤出大部分水分后再切成小粒;
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步骤5/8
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热锅凉油, 放入蒜末和红椒圈进去煸炒;
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步骤6/8
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爆香后放入萝卜缨碎了;
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步骤7/8
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翻炒几下后加入适量的盐调味,盛入盘中。
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最后一步
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端上桌了。
1. 焯萝卜缨时加入点盐和几滴油, 能保持青菜翠绿的的色泽和口感; 2. 整颗焯水, 焯好后切成下小粒后再挤出水分; 3. 炒萝卜缨时先用蒜和红椒末炝锅, 再来炒青菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-14
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