荷包蛋丝瓜
荷包蛋香脆好吃，丝瓜清甜，非常下饭！
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步骤1/8
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锅里加油加热，鸡蛋逐个磕入锅里煎熟，划散，盛出，切片，装碗里备用。
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步骤2/8
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丝瓜去皮，洗干净，切条，装盘里备用。
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步骤3/8
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锅里加油加热，蒜瓣放入锅里爆香。
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步骤4/8
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丝瓜倒入锅里，翻炒片刻。
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步骤5/8
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炒至丝瓜变软后，加入1勺清水，拌匀，烧开。
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步骤6/8
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荷包蛋倒入锅里，拌匀。中小火焖煮一会。
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步骤7/8
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煮至汤汁呈奶白色，丝瓜熟后，加盐调味，拌匀即可出锅。
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最后一步
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盛碗。
1、煎鸡蛋前，可以先在锅里加油加热，摇晃锅使锅的边缘也沾上油，再倒出来。重新加油加热，再煎荷包蛋就不会粘锅了。
2、丝瓜入锅前再去皮，太早去皮丝瓜会被氧化，影响美观，口感也没那么好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-13
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