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排骨竹荪菌菇汤的做法

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排骨竹荪菌菇汤

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 600克

、

姜片 4片

、

蚝油 10克

、

料酒 10克

、

盐 2克

、

冰糖 10克

、

清水适量

、

竹荪 50克

、

鲜香菇 5朵

、

金针菇 80克

、

小青菜一把

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
泡竹荪
步骤2/7 点击查看大图
排骨冷水下锅，加料酒生姜片，水开后煮两分钟，出锅洗干净血沫，放入高压锅加蚝油、冰糖、清水压6分钟起锅
步骤3/7 点击查看大图
煮排骨同时将菜洗干净待用
步骤4/7 点击查看大图
把高压锅里的排骨倒入炒锅或者炖锅，砂锅更好……加入洗好的竹荪、香菇、金针菇，待汤滚起后加入少许盐（炖排骨时不要放盐，不然排骨容易老），带上锅盖中火炖五分钟
步骤5/7 点击查看大图
煮好的好料捞出后烫青菜
步骤6/7 点击查看大图
美味出锅咯……
最后一步点击查看大图
看着就鲜……

小贴士

炖排骨时不要放盐，青菜最后单独烫

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-13

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