豆芽炒鸡蛋
今天就向大家推荐一道很简单的家常菜----豆芽炒鸡蛋,它的食材很简单,主要是绿豆芽和鸡蛋, 制作过程过程也很简单,只需注意两点:一是鸡蛋中加入点料酒能帮助去腥,还能让鸡蛋更蓬松;二是炒豆芽出锅前沿着锅边烹入少许白醋能让豆芽口感更脆,但量不要多。这菜虽简单,却能为人体补充蛋白质和维C。豆芽清脆、鸡蛋鲜香融化在一起,很简单很营养的一道家常菜。
26克
40克
8克
420
千卡
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步骤1/10
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准备好原材料;
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步骤2/10
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鸡蛋打入碗中, 加入适量盐和料酒, 打散备用;
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步骤3/10
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热锅凉油, 倒入蛋液, 煎至定型;
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步骤4/10
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用筷子划散成小块后盛入碗中备用;
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步骤5/10
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锅中留少许油, 放入豆芽菜进去翻炒;
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步骤6/10
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翻炒几下后加入适量的盐调味;
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步骤7/10
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再沿着锅边烹入少许白醋翻炒均匀;
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步骤8/10
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倒入炒好的鸡蛋, 翻炒均匀;
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步骤9/10
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出锅前放入小葱末。
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最后一步
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端上桌了。
1. 鸡蛋中加入料酒不仅能帮助去腥, 还能让鸡蛋更蓬松; 2. 炒豆芽菜, 沿着锅边烹入点白醋能保持豆芽菜爽脆的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-12
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