沖繩排骨湯（ソーキ汁）
浏览 1.2万 · 收藏 42
将做法保存到手机
嘖嘖的料理影片在這： #戳链接#
排骨高湯對沖繩人來說絕對是不可或缺的料理，它的搭配應用非常廣泛，有名的沖繩麵就是使用這個湯底，因此沖繩麵也被稱做「ソーキそば（sokisoba）」 更多內容請看： #戳链接#
快來Facebook追蹤最新文章！ #戳链接#
食材清单
加入采购清单
排骨：
200 g
、
冬瓜：
適量
、
紅蘿蔔：
適量
、
柴魚高湯：
3 碗
、
米酒：
1 匙
、
味醂：
0.5 匙
、
鹽：
2 小匙
、
味噌：
1 小匙
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
生排骨冷水入鍋（若水煮開才下排骨，雜質便不容易釋出），當水煮滾後將水倒掉並稍微清洗排骨上的肉屑雜質
-
步骤2/4
点击查看大图
另起一鍋柴魚高湯，加入排骨、冬瓜、紅蘿蔔、米酒、味醂後煮約 25 分鐘
-
步骤3/4
点击查看大图
加入鹽，並將味噌以濾網化開後即可熄火
-
最后一步
点击查看大图
ソーキ汁完成！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-12
换个做法
排骨湯的相关分类
排骨湯的相关推荐
-
hello Kitty奶油夹心曲奇
77968人看过 -
蜂蜜小蛋糕
14182人看过 -
美式脆肠薄底披萨
26086人看过 -
清湯魚丸
40395人看过 -
草莓酱
9177人看过 -
西瓜冰淇淋
47830人看过 -
原味双层蛋糕
54607人看过 -
草莓软糖 | 宝妈享食记
21263人看过 -
糖醋鱼
780068人看过 -
彩虹蛋糕
14864人看过 -
无水无油的草莓蜂蜜小蛋糕
7792人看过 -
糖画
215140人看过
