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潮汕风味小吃【蚝烙】蚵仔煎

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一人餐食

蚝烙，潮汕话发音为“o luak”，去潮汕游玩必尝的小吃之一，在潮汕的乡村集市都可以看到它的踪影。台湾那边称之为蚵仔煎，也是各大夜市的必尝小吃。在家人的教导下，经过几次试做，琢磨出这道简单易做好吃的食谱，做出的蚝烙一咬开，生蚝的鲜味扑鼻而来，嫩滑的口感加上鸡蛋的香味，忍不住要吃很多！
食材清单 加入采购清单
生蚝 20颗
、
鸡蛋 一个
、
面粉 四勺
、
香菜 一根
、
葱 一根
、
生粉 一勺
、
盐 半茶勺
、
鸡粉 半茶勺
、
酱油 少许
烹饪步骤
小贴士

1、热油锅后，最好先煎一颗蛋，煎完捞出，这样再来煎蚝烙就不容易粘锅。 2、简单的吃蚝烙就很好吃了，如果喜欢多点调料，可以蘸辣椒吃，更加风味独特。 3、生蚝的分量可自己把握，喜欢生蚝的可以加多些，怕腥的可以减少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-12

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