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蒸豆干的做法

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蒸豆干

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豆腐干是花花家特别受欢迎的菜，多半用来炒肉丝，爆回锅肉，炖五花。因为味道比较清淡，结构又紧致，所以多用来做肉菜。但是经过蒸之后，豆腐干会略膨胀松软，配上浓郁的酱汁，口感和味道也不亚于和肉搭配。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

厚豆干 4块

、

葱几支

、

姜蓉半茶匙

、

蒜瓣几个

、

盐

、

生抽

、

陈醋

、

辣椒酱

、

花椒油

、

胡椒粉

、

海鲜酱或耗油

、

泰国辣椒酱（可不放）

、

砂糖

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
厚豆腐干斜切薄片
步骤2/4 点击查看大图
摆盘，高火蒸10-15分钟。
步骤3/4 点击查看大图
姜蓉，蒜末，葱丝，半茶匙油，砂糖，盐，胡椒粉，生抽，陈醋，耗油或海鲜酱，辣椒油或任何辣椒酱，花椒油，各少许；放了一点点泰国辣椒酱，甜辣，成分有酸子，会略带一点果酸的味道；加以点点水，加热一下。
最后一步点击查看大图
取出蒸好的豆干，倒掉盘子里面的水（不然会冲淡味道），然后把调好的酱汁淋上去就可以了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-12

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