蒸豆干
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豆腐干是花花家特别受欢迎的菜,多半用来炒肉丝,爆回锅肉,炖五花。因为味道比较清淡,结构又紧致,所以多用来做肉菜。但是经过蒸之后,豆腐干会略膨胀松软,配上浓郁的酱汁,口感和味道也不亚于和肉搭配。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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厚豆腐干斜切薄片
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步骤2/4
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摆盘,高火蒸10-15分钟。
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步骤3/4
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姜蓉,蒜末,葱丝,半茶匙油,砂糖,盐,胡椒粉,生抽,陈醋,耗油或海鲜酱,辣椒油或任何辣椒酱,花椒油,各少许;放了一点点泰国辣椒酱,甜辣,成分有酸子,会略带一点果酸的味道;加以点点水,加热一下。
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最后一步
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取出蒸好的豆干,倒掉盘子里面的水(不然会冲淡味道),然后把调好的酱汁淋上去就可以了!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-12
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