红烧豆腐
这道红烧豆腐鲜嫩滑香，美味可口。红烧豆腐的秘诀就在于最后加麻油，加了麻油会更鲜美。
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步骤1/19
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准备好所有食材
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步骤2/19
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豆腐切成块
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步骤3/19
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水烧开后加入豆腐焯水
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步骤4/19
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焯水后放入清水中冷却
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步骤5/19
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捞起沥干水分
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步骤6/19
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洋葱和大蒜切碎，香葱切小段
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步骤7/19
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淀粉加入温水搅拌均匀成水淀粉
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步骤8/19
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热锅放入适量油，放入大蒜炒香
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步骤9/19
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加入洋葱翻炒
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步骤10/19
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加入两勺豆瓣酱
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步骤11/19
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加入一勺白糖
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步骤12/19
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加入一勺生抽和一勺蚝油
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步骤13/19
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翻炒均匀
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步骤14/19
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放入豆腐
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步骤15/19
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用铲子背轻推几下
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步骤16/19
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加入水淀粉
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步骤17/19
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中火慢炖一会，轻轻晃动锅子以免结底
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步骤18/19
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加入半勺鸡精，尝尝味道，如果不够味可以适量加盐。关火后淋上适量麻油即可。
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最后一步
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成品
豆腐一定要焯水，会更好吃更滑嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-11
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