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腊味苦瓜蛋的做法

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腊味苦瓜蛋

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做凉瓜排骨多出来一支苦瓜，做了大家常做的苦瓜炒蛋，但是想要苦瓜的苦味不那么突出，就放腊味。

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苦瓜一支

、

腊肠 2根

、

鸡蛋 6个

、

盐

、

胡椒粉

、

味精

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
苦瓜切丁。
步骤2/9 点击查看大图
腊肠切丁。
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋放置常温，打散，打到时间越长，鸡蛋越蓬松。放入盐，少许胡椒粉，味精，打均匀
步骤4/9 点击查看大图
将锅烧热，放油，放入腊肠翻炒。
步骤5/9 点击查看大图
放入苦瓜丁，翻炒，害怕苦味的可以事先将苦瓜丁拿一点点盐，腌一下。如果腌过，鸡蛋液就要相应少放盐。
步骤6/9 点击查看大图
将大概已经炒透的菜丁平铺在锅里。
步骤7/9 点击查看大图
倒入蛋液。
步骤8/9 点击查看大图
翻炒均匀，炒蛋过程中可以适当加油。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-11

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