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小时侯学校门口卖的麻辣串的做法

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小时侯学校门口卖的麻辣串

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小时候爸妈一给零钱就必须去校门口的麻辣串摊上，一毛钱一串，豪气的买个几块钱请小伙伴一起围在小吃摊上，边沾辣汤边吃，最后再来碗咸咸的豆皮汤喝

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡汁，可用浓汤宝，或者浓缩鸡汁

、

孜然

、

辣椒面

、

盐

、

糖

、

五香粉

、

腐皮，不是那种硬硬的油豆皮，就是糊辣汤里边放的那种豆皮

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
腐皮，切成条状，串不串都行
步骤2/6 点击查看大图
鸡汁汤包，或者鸡汤，方便面的粉包，鸡精，都行，最好是鸡汤味儿的
步骤3/6 点击查看大图
鸡汤
步骤4/6 点击查看大图
把，孜然，糖，盐，五香粉，辣椒面，全放在碗里，锅里倒一点油，烧热冒微微烟后，端起来倒在混合好的调料碗里，千万不要放芝麻！！！！我放了芝麻特别后悔，太香了，盖住了鸡汤的味道，反而有点喧宾夺主，没有小时侯那种简单的鲜美
步骤5/6 点击查看大图
腐皮用开水烫一下，把鸡汤倒进刚热油浇过的调料碗里，就可以涮着吃了
最后一步点击查看大图
咸咸的豆皮，鲜美的汤汁，芝麻不要放的太多，不然真的香的受不了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-07

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