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炝炒瓜丝的做法

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炝炒瓜丝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西葫芦一个

、

胡萝卜一根

、

干辣椒 5个

、

大蒜一瓣

、

大葱一段

、

花椒粒 10个

、

盐 5克

、

味精 3克

、

糖 2克

、

味极鲜 5毫升

、

陈醋 5毫升

、

油 20毫升

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜西葫芦，胡萝卜洗净待用。
步骤2/7 点击查看大图
西葫芦切均匀的丝，胡萝卜切细一点的丝。
步骤3/7 点击查看大图
葱，大蒜切片，干辣椒切段，与花椒粒一起待用。
步骤4/7 点击查看大图
炒锅点火入油烧热，入葱蒜，干辣椒，花椒粒爆香。
步骤5/7 点击查看大图
下入西葫芦丝，胡萝卜丝一起爆炒。
步骤6/7 点击查看大图
淋入陈醋翻炒，调入味极鲜，盐，糖，味精翻炒一分钟关火。
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可。

小贴士

丝尽量切均匀些，易熟，易入味。醋要早淋，吃起来才会脆爽。不喜欢酸，也可以不加醋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-05

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