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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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鸭子半只

、

啤酒 320毫升

、

生抽 15克

、

老抽 15克

、

冰糖 10克

、

盐适量

、

花椒适量

、

葱，姜适量

、

青红椒适量

、

食用油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸭子入锅加清水，姜片，花椒，煮开。大火五六分钟。
步骤2/9 点击查看大图
捞出鸭肉，清洗干净。
步骤3/9 点击查看大图
锅中倒入金龙鱼菜籽油，一汤匙就行。油热，倒入鸭子大火翻炒出水份，加入葱姜小火翻炒，等待鸭皮出油。
步骤4/9 点击查看大图
等鸭油炒出，就会闻到鸭香味，倒入生抽，老抽翻炒均匀。
步骤5/9 点击查看大图
将鸭肉放入煲锅，放入冰糖，倒入啤酒。
步骤6/9 点击查看大图
盖上锅盖，大火煮开，转小火炖30分钟。
步骤7/9 点击查看大图
鸭肉炖烂之后，加入适量盐，青红椒，翻炒均匀即可。
步骤8/9 点击查看大图
喜欢吃辣的放一把尖椒或者红辣椒也不错！
最后一步点击查看大图
吃饭喝酒都不错！

小贴士

鸭皮含油比较多，一定要煸炒出鸭皮的油，这样鸭肉才会肥而不腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-05

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