养颜排骨冬瓜玉米汤

浏览 2.3万 · 收藏 91

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

在家休假就喜欢煲汤北京的天真的超干每天早晨起来嗓子都会疼这款汤的配料可以根据个人情况去替换我比较习惯早上煲好下午晚上喝或者头一天煲好第二天喝因为汤凉掉后多余的油脂会在上面凝结比热的时候好撇干净撇好后热一下喝不担心长胖

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 400g

、

姜 3片

、

料酒 2勺

、

小葱 2根

、

沾水：

、

盐少许

、

美极鲜 3勺

、

醋 2勺

、

小米辣少许

、

味精少许

、

糖少许

、

汤料包：

、

芡实 20粒

、

蜜枣一颗

、

虫草花适量

、

干贝几颗

、

枸杞少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
排骨、葱、姜冷水下锅，大火煮开后放料酒再煮5分钟，要开盖煮，把腥味随着挥发出去。锅中水倒掉，用自来水冲干净血沫和杂质，重新加入冷水再煮
步骤2/3 点击查看大图
除枸杞外剩下材料泡5分钟冲洗干净塞进纱布包放入锅中和排骨一起煮1.5小时
最后一步点击查看大图
加入切好的玉米再煮20分钟加冬瓜煮5分钟再加枸杞煮2-3分钟即可（煮菜的时间根据菜的大小和软硬自行调节）

小贴士

汤的食材中我没有写盐因为在汤锅里加盐不容易保存！所以喝的时候在碗中加盐就好而且汤锅中加盐熬也会影响排骨的成熟度沾水中我额外加了蒜可根据自己喜好放小葱末香菜等关于料包如果不喜欢鲜甜口的就煮一小时后把蜜枣挑出来或者不放玉米也会增加一点甜味我有中度强迫症所以把汤料都包进纱布不包也是可以的外面卖的虫草汤上桌时都是飘着虫草的我个人不喜欢吃虫草花另外也可根据自己的情况调整材料比如要去湿气就放薏仁茯苓祛火就放绿豆可以上网搜一下但量都不要太多不然煮出来汤是浑浊的还抢味道如果有时间的话汤最好煲2小时放的菜也可以改成海带萝卜等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-04

换个做法