皮蛋炒芦笋
在中国有种让外国人避之而不及的食物叫皮蛋,一般用皮蛋基本上就是做皮蛋瘦肉粥,或者直接蘸酱油吃,但是今天要介绍的是一种荤素搭配的炒法,用皮蛋作为枢纽来增加这道菜的层次感。
9克
12克
14克
184
千卡
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步骤1/9
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准备材料
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步骤2/9
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芦笋根部稍微去掉一点之后切段,用盐水汆熟备用
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步骤3/9
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将皮蛋去壳之后切小块备用
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步骤4/9
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锅子不用倒油,用事先煸炒过的肉丝倒入锅中翻炒
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步骤5/9
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倒入芦笋继续翻炒
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步骤6/9
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接着倒入切好的皮蛋翻炒
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步骤7/9
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接着倒入切好的皮蛋翻炒
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步骤8/9
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倒入三分之一碗的水中火煮1分钟
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最后一步
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准备一点水淀粉倒入锅中搅拌均匀后即可出锅
1 我这里的肉丝是之前煸炒过的了,也是有点油水的所以不需要再炒的时候倒油了。
2这道菜除了肉丝也能用肉片或者不放也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-04
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