自制红豆糕
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步骤1/11
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红豆泡4小时 或一夜（夏天放冰箱冷藏 不然会发芽）
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步骤2/11
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煮至软烂大概40分钟左右
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步骤3/11
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料理机连汤加豆打成泥（汤别太多 不然难炒）
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步骤4/11
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打出来的样子
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步骤5/11
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不粘锅刷油 放豆沙不停翻炒
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步骤6/11
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一次性放粉碎的冰糖 盐（没料理机直接整块也可以 化的慢点）我就放普通的糖了
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步骤7/11
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一定不停翻炒 不然会糊底哦 糖刚化的时候会很稀 不停的炒就好了
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步骤8/11
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炒至粘稠时 分三次加油 翻炒至完全吸收再加下一次
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步骤9/11
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再炒至粘稠时加熟粉翻炒均匀
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步骤10/11
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炒至抱团 根据需要调节软硬度做月饼的要炒干一点红豆糕就不需要太干了
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最后一步
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放适量炼乳拌匀 ，放模具中压实即可炼乳根据甜度，或是个人喜好添加
不喜欢黄油味道或者没有 可以放色拉油
花生油炒出来味道不错
打泥时一定别加太多水 要是加多了可微波炉叮一下或烤箱烤一下 去去水份再炒
糖也可放普通的糖根据个人口味调至
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-03
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