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番茄豆腐禾花鱼

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禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种，主要在南部山区，广西北部一带，最开始发源于桂林市全州县龙水乡，禾花鱼的鱼苗在稻田中养殖，因采食落水的禾花后长大，鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。禾花鱼刺少肉多，肉质细嫩，骨软无腥味，蛋白质含量高，焖煮煎蒸都好吃。去菜场买了北豆腐和番茄，回来和香煎过的禾花鱼焖上，放了少许自己腌制的剁椒，味道实在太好吃了就着这菜，我连吃了两碗饭呢。
食材清单 加入采购清单
禾花鱼 一斤
、
番茄 2个
、
北豆腐 2块
、
金龙鱼小榨菜籽油 适量
、
盐 2克
、
酱油 15克
、
蚝油 15克
、
料酒 5克
、
豆豉 1小勺
、
蒜末 3克
、
姜片 3片
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2017-09-03

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