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手工芋圆的做法

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手工芋圆

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南瓜，蒸熟去皮 200g

、

红薯，蒸熟去皮 200g

、

紫薯，蒸熟去皮 200g

、

木薯粉，平均分三份 450g

、

牛奶红豆芋圆

、

红豆，熟，冷藏 8大勺

、

牛奶，冷藏 600毫升

、

西米 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
紫薯蒸熟
步骤2/9 点击查看大图
去皮压成泥状
步骤3/9 点击查看大图
拌入木薯粉加入适量的牛奶拌匀揉光滑
步骤4/9 点击查看大图
压成长条，切成小块
步骤5/9 点击查看大图
锅中水烧开下入
步骤6/9 点击查看大图
大火烧开，待芋圆浮于水面面至熟，捞出冲凉开水，备用注：红薯芋圆，南瓜芋圆做法同样
步骤7/9 点击查看大图
红豆提前泡2小时，沙锅煮至豆裂开至熟，放入50克冰糖融化冷藏
步骤8/9 点击查看大图
西米泡20分钟，煮至透明无白点过凉白开
最后一步点击查看大图
备一个碗倒入二分之一牛奶，加入芋圆，西米，红豆

小贴士

做南瓜芋圆时，因为南瓜蒸熟水份比较多，需要倒掉部分在拌木薯粉此囗味比较淸淡，如喜欢甜点，可以在做芋圆时加少许糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-03

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