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清爽口感~冰淇淋月饼的做法

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清爽口感~冰淇淋月饼

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品不一样的月饼，过不一样的中秋

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易小焙冰淇淋粉 50g

、

牛奶 100g

、

蔓越莓干适量

、

色素适量

、

85度以上热水 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料
步骤2/9 点击查看大图
制作冰淇淋。冰淇淋粉倒入牛奶中。搅拌均匀。静止15分钟
步骤3/9 点击查看大图
电动打蛋器搅拌4分钟左右至浓稠。放入冰箱冻硬
步骤4/9 点击查看大图
将冻好的冰淇淋用冰淇淋勺挖出冷冻备用
步骤5/9 点击查看大图
制作冰皮。将冰皮月饼粉，热水加到碗里。搅拌均匀。微凉后用手揉成光滑面团
步骤6/9 点击查看大图
将面团分成两份放入色素调色
步骤7/9 点击查看大图
用切面器均匀分割成25g一个，揉成圆球形
步骤8/9 点击查看大图
用擀面杖将圆球冰皮擀成手掌般大小
最后一步点击查看大图
将擀好的冰皮包入冰淇淋球，用手的虎口位置边转边收口。用月饼模具印制成型即可

小贴士

冰皮粘手时撒点熟糕粉轻松解决放入冰箱冷冻盖上保鲜膜防止饼皮变硬，食用时冰皮略微回软再食用口感更佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-03

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