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水果西米仙草捞（附煮西米方法）的做法

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水果西米仙草捞（附煮西米方法）

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夏日已去，也不能忘记来点清凉的，满满的一碗，热的吃不下饭星人的救星~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黑凉粉 60g

、

西米适量

、

芒果适量

、

香蕉 1根

、

即食燕麦适量

、

牛奶适量

、

炼乳适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我的仙草粉是配好的，本来就加了糖，二包60g，加360ml的水。普通的黑凉粉是需要自己加糖的。
步骤2/10 点击查看大图
仙草粉放入锅中，加入360ml的水，搅匀。一边加热一边搅拌，煮沸后再煮1-2分钟。
步骤3/10 点击查看大图
关火，倒入密封盒中放凉。（注意要马上倒到密封盒中，否则会凝固再锅中）然后放进冰箱冷藏。会凝固成为仙草冻。
步骤4/10 点击查看大图
下面来煮西米，一锅水煮沸，西米跟水的比例1:10，加入适量西米，大火一直煮，煮到西米基本变透明，中间只剩一点点小白点的时候，关火。盖上锅盖，闷15分钟。
步骤5/10 点击查看大图
煮西米的同时找一个容器，放入适量白砂糖，炼乳。
步骤6/10 点击查看大图
加入牛奶，搅拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
切好水果，冻好的仙草切块。
步骤8/10 点击查看大图
西米出锅，用凉水冲洗，这一步不能省略，这一步主要目的是让西米吃起来更Q弹。（注：我是用直饮水来冲洗的，没有直饮水的话可以提前准备一碗凉白开，不是自来水哈。）
步骤9/10 点击查看大图
仙草，水果，西米，燕麦片放入碗中。
最后一步点击查看大图
加入牛奶底，搅拌一下，完成~

小贴士

注意点都写在菜谱里啦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-03

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