圆荷浮小叶——不用松弛的荷花酥
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“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”,看到刚出炉的荷花酥,那抹淡淡的粉色让我砰然心动。方子是来自@乖乖和臭臭妈的蛋黄酥,换了种造型,也是蛮赞的。这个方子不用松弛,超级省时间,也不用担心破皮,被我折腾了这么久,一点破皮的迹象都没。这个方子,会让人爱上做各种酥!!!
营养分析
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244克
56克
301克
3572
千卡
这道菜高热量,适量即可~
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
中筋面粉(油皮)
190g
、
奶粉(油皮)
20g
、
黄油(油皮)
60g
、
糖(油皮)
20g
、
盐(油皮)
2g
、
水(油皮)
100g
、
红曲粉(油皮)
2.5g
、
低筋面粉(油酥)
130g
、
猪油(油酥)
70g
、
黄油(椰蓉馅)
40g
、
鸡蛋(椰蓉馅)
35g
、
糖粉(椰蓉馅)
30g
、
椰蓉(椰蓉馅)
100g
烹饪步骤
-
步骤1/21
点击查看大图
将油皮中的原料除黄油外的所有材料倒进面包桶中,启动和面程序,大概20分钟。
-
步骤2/21
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将油酥中的原料低筋面粉和猪油混合揉匀。
-
步骤3/21
点击查看大图
在等待和面的期间我们来做椰蓉馅,软化好的黄油加入糖粉搅拌均匀,再加入鸡蛋,搅匀之后加入椰蓉,翻拌均匀即可。
步骤4/21
展开全部21个步骤
发布于 2017-09-01
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