手绘蛋糕卷
蛋糕卷也要萌萌哒，香香甜甜的蛋糕卷，是大家难以拒绝的，手绘蛋糕卷凭自己想像，自己喜欢什么就把它画在上面，我的画工不好将就将就
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步骤1/22
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准备好食材
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步骤2/22
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蛋清和蛋黄分别放在无油无水的盆中
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步骤3/22
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蛋黄中加入15克白糖拌匀
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步骤4/22
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在油倒入搅拌均匀
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步骤5/22
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在将牛奶倒入混合均匀
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步骤6/22
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最后分两次筛入低筋面粉到蛋黄中
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步骤7/22
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搅拌到无干粉，面糊细腻
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步骤8/22
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蛋清中用打蛋器低速打发，打发到泡状，第一次加入白糖，转中速继续打发
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步骤9/22
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白糖要分三次加入蛋清中打发到蛋白霜细腻有光泽，纹路不会消失，提起打蛋器看到小尖角即可
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步骤10/22
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加入三分之一的蛋白糊，刮刀翻拌均匀，再将剩下的蛋白糊分二次倒入，翻拌均匀
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步骤11/22
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从拌好的面糊中要出一勺放到小碗里
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步骤12/22
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加入过筛以后的可可粉，搅拌均匀
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步骤13/22
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装入裱花袋中，剪一个小口
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步骤14/22
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在烤盘上铺上油纸，然后画上你自己喜欢的图案
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步骤15/22
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放入提前预热好的烤箱中180度烤1分钟，表面干燥不流动即可
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步骤16/22
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将面糊倒入烤盘中抹平，轻拍底盘震出气泡
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步骤17/22
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放入烤箱中160度中层烤20分钟即可，剩下的可可面糊挤在上面不要浪费
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步骤18/22
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烤好后拿出摔一下烤盘，让热气散出，晾凉30秒左右，让表皮也散热，盖上一层油纸倒扣在烤网上。
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步骤19/22
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趁热揭去底部油纸，不要等完全凉透，手感有点温度时在倒扣
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步骤20/22
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利用擀面杖卷起，放入冰箱冷藏30分钟左右，拿出切成块
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步骤21/22
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卷好的
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最后一步
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成品
烤的时间和温度看自家烤箱来决定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-01
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