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红糖黑麦麻薯肉松欧软的做法

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红糖黑麦麻薯肉松欧软

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吃过欧软都知道味道炒鸡棒，可惜我家有位玻璃牙齿的粑粑，吃不了坚果，我就尝试替换成其他的，结果肉松居然特别搭^_^以后我们的早餐就是它了

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200g

、

黑麦粉 70g

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3g

、

红糖 75g

、

盐 3g

、

水 120ml

、

肉松适量

、

黄油 20g

、

麻薯部分糯米粉100g

、

玉米淀粉 25g

、

牛奶 200ml

、

糖 40g

、

黄油 20g

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面团部分，除黄油外，先和面10分钟，再加入黄油，两次和面程序后，发酵两倍大(我用的揉面程序是30分钟的)
步骤2/8 点击查看大图
麻薯部分材料混合搅拌然后过筛两次，上锅大火蒸二十分钟^_^然后加入黄油拌匀
步骤3/8 点击查看大图
面团发酵好后，排气，切成若干个面剂子，醒面二十分钟^_^
步骤4/8 点击查看大图
面团擀开，铺上一层麻薯面，边缘都要留一点，然后卷起收口^_^
步骤5/8 点击查看大图
也可以像糖包一样，捏成三角形，自己发挥^_^
步骤6/8 点击查看大图
放入烤箱，加杯开水，发酵30分钟，然后撒上一点面粉，用刀快速割口子，怎么割也自行选择哈
步骤7/8 点击查看大图
烤箱190度预热10分钟，面团放入预热好的烤箱180度25分钟
最后一步点击查看大图
炒鸡棒的口感，老人与小孩都喜欢

小贴士

各家烤箱温度都有自己脾气，烘烤的时候注意观察上色情况^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-31

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