剁椒猪耳
上周做的剁椒好像冒香气了,每次路过厨房那个角落总被熏出口水。正好买了猪耳朵,今晚就做个剁椒下个小酒。猪耳很有营养,口感也很好,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有健脾胃的功效,很适合气血虚损、身体瘦弱者食用。想做出好吃的猪耳朵烹饪前的处理也必不可少,买猪耳朵的时候让师傅帮您灼烧一遍猪耳,切去耳道部分。回来细细清理干净焦糊的外皮再焯水就能把猪耳以膻臭味去掉,处理好的猪耳朵怎么做都好吃!
1克
3克
18克
69
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
处理好的猪耳朵放入锅内,注入冷水
-
步骤2/9
点击查看大图
煮沸后再煮2分钟,期间要翻一下猪耳朵,煮好后拉出用水冲干净外面的沫子
-
步骤3/9
点击查看大图
猪耳切丝,越薄会口感越好哦
-
步骤4/9
点击查看大图
热锅,锅内倒入适量的金龙鱼小榨菜籽油,爆香姜片
-
步骤5/9
点击查看大图
倒入猪耳朵快速翻炒均匀,微微煸出油就可以倒入料酒翻炒
-
步骤6/9
点击查看大图
倒入酱油蚝油翻炒至上色
-
步骤7/9
点击查看大图
最后倒入剁椒翻炒均匀后加入半碗清水,煮沸后大火收汁就能出锅了
-
步骤8/9
点击查看大图
很香辣的口感,这是个很下小酒的小菜
-
最后一步
点击查看大图
宴请宾客都可以做上一个,火辣辣的颜色很油食欲呢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-30
剁椒猪耳的其他做法
剁椒猪耳的相关分类
剁椒猪耳的相关推荐
-
凉拌猪耳朵----开胃小菜
2971449人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1393884人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80094350人看过 -
红油金针拌耳丝——新厨娘的创新年夜菜
715233人看过 -
葱爆猪耳朵
89640人看过 -
鱼香肉丝
5744406人看过 -
#肉食主义狂欢#无敌下饭❗️好吃到哭的白菜火腿豆腐煲
2144881人看过 -
超下饭的红烧茄子
132232577人看过 -
红烧带鱼
3954583人看过 -
排骨炖土豆
19000617人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25047385人看过 -
下酒必备!麻辣鸡丝
510597人看过