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葫芦瓜腊肠焖饭的做法

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葫芦瓜腊肠焖饭

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每次想家时，就会特别馋妈妈做的焖饭。香喷喷的焖饭油润甘香，配菜则随着季节的变化而变换。妈妈告诉我，做焖饭适合用瓜类或根茎类蔬菜，再配合一点带油脂的肉类，五花肉或鸡肉、排骨、腊肠均可。经过烹煮，肉类的油脂裹着米饭粒，怎么吃都美味。

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50克
41克
113克

1050
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

食材清单加入采购清单

香米 1杯

、

葫芦瓜 300克

、

腊肠 2根

、

冬菇 20克

、

金龙鱼外婆乡菜籽油适量

、

盐 4克

、

蒜瓣 4个

、

酱油 2汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

鸡粉少许

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
备好食材【大家选择食材时，可以灵活搭配，将葫芦瓜换成土豆、四季豆、或是豇豆番茄都可以，关键要选家人喜欢的食物，做出来的美食受到家人的热捧，下厨者才有成就感】
步骤2/11 点击查看大图
掏干净大米，倒入电饭锅中，将腊肠洗净铺在上面同煮，腊肠渗出的油脂香味浸润大米，增加米饭的香气
步骤3/11 点击查看大图
电饭锅通电，选择香米快煮键，电饭锅开始工作，接下来处理配菜
步骤4/11 点击查看大图
葫芦瓜去皮洗净，切小粒，冬菇浸泡软后切粒、蒜头拍扁去皮剁碎
步骤5/11 点击查看大图
电饭锅中的米饭快熟透时，将腊肠取出切丁，接着炒配菜
步骤6/11 点击查看大图
热锅倒入外婆乡菜籽油，加入蒜蓉和冬菇粒煸炒片刻
步骤7/11 点击查看大图
倒入葫芦瓜和腊肠，保持大火翻炒3分钟左右
步骤8/11 点击查看大图
调入盐、酱油、蚝油、少许鸡粉，翻炒均匀
步骤9/11 点击查看大图
铲起锅中的食材，倒进电饭锅内
步骤10/11 点击查看大图
用饭勺打散米饭，拌匀食材即可食用
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

食尚小贴士：腊肠和米饭同煮，利用它渗出的油脂浸润米饭外，煮软后的腊肠更好切粒，省时省力。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-27

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