脆皮老式蛋糕（普通面粉版）

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36克
65克
159克

915
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

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用料鸡蛋4个

、

普通面粉100g

、

细砂糖75g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
四个全蛋打入无水无油的盆里
步骤2/10 点击查看大图
放入细砂糖。也可以用白糖
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用电动打蛋器最高速打发，这是打发大概1分钟左右的状态
步骤4/10 点击查看大图
继续最高速打发直至体积膨大颜色发白
步骤5/10 点击查看大图
然后最低速打发直至细腻无大泡，用打蛋器的头划过后有明显花纹且不易消失
步骤6/10 点击查看大图
筛入普通面粉
步骤7/10 点击查看大图
用搅拌戚风蛋糕面糊的方式搅拌，直至均匀无干粉。
步骤8/10 点击查看大图
倒入纸杯，顶部可以撒些白芝麻或者黑芝麻。这些用料可以大概做10个纸杯。搅拌时会比较不太好搅拌，毕竟是干粉，而且会消泡，我搅拌时体积至少缩小了三分之一，不过烘烤时膨胀的特别好。放入预热好的烤箱里，中层、上下火、160度、25分钟左右。
步骤9/10 点击查看大图
膨胀的还是很好的。老人孩子都爱吃
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